Kultur

Ein Gericht mit Geschichte – Cordon bleu

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 links. Zuletzt aktualisiert am 07.08.2026.

Das Cordon bleu ist zweifellos ein Klassiker der Schweizer Küche. Aber wie genau kam es zu seinem Namen? Und wer hat es eigentlich erfunden? Fast jeder kennt das Kalbsschnitzel Cordon bleu - zwei dünne Kalbsschnitzel,dazwischen eine Scheibe gekochter Schinken sowie zartschmelzender Käse.Paniert, gebraten, mit Petersiliensträusschen und Zitronenschnitz serviert, erfreutes sich grösster…