Kultur

Mit diesen 8 Special Cuts punktest du beim nächsten Grill

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 links. Zuletzt aktualisiert am 07.08.2026.

Alles andere als 08/15 Fleisch vom Grill oder der Feuerstelle: Mit Special Cuts, auch Second Cuts genannt, überraschst du deine Gäste. Das Hanging Tender ist ein besonders aromatisches Stück vom Rind und auch unter dem Namen Onglet oder beim heimischen Metzger als Nierenzapfen bekannt. Es liegt beim Rind gleich neben der Leber und stützt das Zwerchfell.