Kultur

Wie ein Küchenteam im Festspielstress die Ruhe bewahrt

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 Mitte. Zuletzt aktualisiert am 10.08.2026.

In der Blauen Gans arbeitet das Team während der Festspiele wie eine Eliteeinheit mit kurzen Anweisungen und modernster Technik. Doch nicht nur die Technik hat sich verändert: Auch die Gäste essen früher, trinken leichter und wollen weniger kulinarische Belehrung.