Wissenschaft

Gurken zubereiten: Schale abschneiden oder lieber dranlassen?

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 Mitte. Zuletzt aktualisiert am 11.08.2026.

In Gurken stecken Bitterstoffe, daher sollte man sie schälen, glauben viele. Allerdings befinden sich auch Ballaststoffe in der Schale. Was gilt?