Wirtschaft

Regiodata: Strukturwandel in heimischer Gastronomie

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 Mitte. Zuletzt aktualisiert am 12.08.2026.

Mehr Umsatz, aber deutlich weniger Betriebe: Dieser mehrjährige Trend setzt sich laut Analyse des Marktforschungsunternehmens Regiodata vom Dienstag weiter fort. Der Strukturwandel in der heimischen Gastronomie begünstigt die Systemgastro. Denn dort können die stark gestiegenen Kosten am besten minimiert werden.