Gesellschaft
Weimar: Kochkurs lehrt Zubereitung von Waschbärfleisch
In Weimar findet ein spezieller Kochkurs für Jäger statt, bei dem die Zubereitung von Waschbärfleisch gelehrt wird. Das Gericht wird mit Rotwein-Preiselbeersoße und Klößen serviert. Der Kurs zeigt, wie die invasive Art nach der Jagd sinnvoll verwertet werden kann, wobei beim Kochen und bei der Fleischkontrolle besondere Vorsichtsmaßnahmen zu beachten sind.
Schlagzeilen quer durchs Spektrum
- «Kochkurs: Waschbär mit Klößen: In Weimar kommt Wildes auf den Teller» — Stern (mitte-links)
- «In Weimar kommt Waschbär auf den Teller» — n-tv (mitte)