Wissenschaft

Kartoffelpuffer: Die eine Zutat, die Deutsche täglich wegwerfen

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 links. Zuletzt aktualisiert am 15.08.2026.

Wer Kartoffelpuffer zubereitet, greift automatisch zu Eiern und Mehl. Dabei liegt das wirksamste Bindemittel die ganze Zeit direkt vor einem – und landet bei den meisten routinemäßig im Abfluss.