Kultur

Sauer, spritzig und alkoholfrei - Verjus feiert sein Comeback

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 links. Zuletzt aktualisiert am 20.08.2026.

Verjus heißt übersetzt "grüner Saft". Er wird aus noch unreifen Trauben gekeltert. Früher nahm man ihn als Essigersatz - heute kommt er als Mix in Schorle oder Cocktails groß raus.