Wissenschaft

Ballaststoffe: Warum 30 Gramm am Tag einen Unterschied machen

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 links. Zuletzt aktualisiert am 26.08.2026.

Während alle über Proteine sprechen, bekommen Ballaststoffe erstaunlich wenig Aufmerksamkeit. Dabei reicht ihre Wirkung weit über den Darm hinaus. Biochemikerin Dr. Maren Kemper erklärt, was sie im Körper bewirken, welche Rolle das Mikrobiom dabei spielt – und wie viel wir wirklich brauchen.

Schlagzeilen quer durchs Spektrum

«Ballaststoffe: Warum 30 Gramm am Tag einen Unterschied machen» — Frankfurter Rundschau (links)