Kultur

Luftiger Hefeteig – dieser Backansatz soll ihn länger weich halten

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 links. Zuletzt aktualisiert am 04.09.2026.

Luftiges Gebäck gelingt nicht allein durch ein Triebmittel. Ein wenig bekannter Kniff soll dafür sorgen, dass Hefeteig eine zarte Krume bekommt und länger weich bleibt.

Schlagzeilen quer durchs Spektrum

«Luftiger Hefeteig – dieser Backansatz soll ihn länger weich halten» — Frankfurter Rundschau (links)