Kultur

Okonomiyaki: Japans vielseitiges Street-Food zum Selbermachen

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 links. Blindspot: Die rechte Perspektive fehlt in der Berichterstattung weitgehend. Zuletzt aktualisiert am 12.07.2026.

Okonomiyaki sind herzhafte japanische Pfannkuchen, die zu den bekanntesten Street-Food-Gerichten Japans gehören. Die Speisen zeichnen sich durch ihre knusprige Außenseite, saftige Innenseite und vielseitige Belegungsmöglichkeiten aus. Das Gericht demonstriert, wie aromatisch pflanzenbasierte Küche mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann.