Kultur

Felix Schneider: Wie Kürbis zum Star im Sternelokal Etz wird

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 rechts. Zuletzt aktualisiert am 03.11.2026.

Wie wird aus Kürbis ein Gang, der überrascht? Ein Blick in die Küche des Nürnberger Sternelokals „Etz“ – wo unterschätztes Gemüse und selbst vermeintlicher Abfall zum Ausgangspunkt einer neuen Idee werden können.

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