Wissenschaft

Kalorienarme Proteinbombe: Wie ein Handkäs

1 Medien aus der Schweiz, Deutschland und Österreich berichten über dieses Thema — 1 rechts. Zuletzt aktualisiert am 29.07.2026.

In weiten Teilen von Süddeutschland fast unbekannt, galt Harzer lange Zeit als Käse für ältere Semester. Das ändert sich aber als Folge der Proteinwelle unter Fitnessfreunden.