Wirtschaft
Fitness-Boom könnte Emmentaler-Käse retten
Der Schweizer Emmentaler-Käse, lange Zeit ein Kernprodukt der Schweizer Landwirtschaft, war in den letzten Jahren in Schwierigkeiten geraten. Nun zeichnet sich durch den wachsenden Fitness- und Wellness-Trend eine mögliche Erholung ab, da Emmentaler einen hohen Proteingehalt hat – teilweise mehr als Rindfleisch. Auf dem Heimmarkt zeigen sich erste Anzeichen einer Trendwende für diesen traditionellen Käse.
Schlagzeilen quer durchs Spektrum
- «Hoffnung für den Käse der Nation: Mehr Protein als Rindfleisch – rettet der Fitness-Boom jetzt den Emmentaler?» — Tages-Anzeiger (mitte-links)
- «Hoffnung für den Käse der Nation: Mehr Protein als Rindfleisch – rettet der Fitness-Boom jetzt den Emmentaler?» — Der Bund (mitte-links)
- «Hoffnung für den Käse der Nation: Mehr Protein als Rindfleisch – rettet der Fitness-Boom jetzt den Emmentaler?» — Basler Zeitung (mitte-rechts)