Wirtschaft
Hitze zwingt Gastronomie zu Strukturwandel
Laut der Culinarius Gruppe führen Hitzewellen zu erheblichen Veränderungen in der Gastronomie. Die Betriebe müssen mit gestiegenen Kosten rechnen, während sich gleichzeitig das Gastverhalten verändert. Die Branche warnt vor sinkenden Umsätzen und sieht die Gastronomie vor einem weitreichenden Strukturwandel.
Schlagzeilen quer durchs Spektrum
- «Heat Puts Pressure on Gastronomy: Industry Warns of Profound Change» — VOL.AT (mitte)