Wissenschaft

Großmutters Küche: Mythos und Realität der Hausmannskost

Eine Analyse historischer Ernährungsgewohnheiten zeigt, dass der Fleisch- und Zuckerkonsum um 1900 und vor dem Zweiten Weltkrieg überraschend hoch war. Trotz dieser Parallelen zu heute gab es damals einige ernährungstechnische Vorteile gegenüber der modernen Küche.

1 Quellen berichten über dieses Thema (1 rechts).